Lactobacillus

– rod Gram-pozitivnih, asporogenih, neinkapsuliranih, nepokretnih, mikroaerofilnih ili striktno anaerobnih bacila, paralelno raspoređenih (palisadno). Imaju osobine acidofilnosti i acidogenosti. Doprinose razvoju karijesa zuba svojom acidogenošću i predominiraju u karijesu dentina zuba. Na osnovu fermentativnih sposobnosti, dele se na homofermentativne (L. acidophilus, L. casei) i heterofermentativne (L. fermentum, L. brevis).