izoelektrična tačka

(pI) – vrednost pH pri kojoj se u rastvoru proteina nalazi ista količina + i – naelektrisanja; proteini se zaustavljaju u električnom polju (elektroforeza) na vrednostima pH koje označavaju izoelektričnu tačku; svaka aminokiselina ima svoju određenu vrednost pH pri kojoj se nalazi u obliku dipolarnog jona; pri izoelektričnoj tački molekul aminokiselina je elektroneutralan.