disaharidi

dioze; hidrolizom daju dva molekula istih ili različitih monosaharida; kao jedinjenja u sastavu oligosaharida (od 2 do 10 monosaharidnih jedinica), javljaju se samostalno uglavnom u biljnom svetu, u životinjskom svetu vrlo retko su slobodni, već su vezani sa drugim jedinjenjima u složenije molekule (glikolipidi, glikoproteini itd.). Poznati disaharidi su: maltoza – sastoji se od dva molekula glukoze, u sastavu skroba; celobioza – disaharid sastavljen od dva molekula glukoze u sastavu celuloze; laktoza (mlečni šećer) – nalazi se u mleku, sastavljena od galaktoze i glukoze; saharoza (trščani šećer) – sastoji se od glukoze i fruktoze.