anketa

metod koji se koristi u istraživanjima različitih pojava s ciljem da se upoznaju karakteristike jedne grupe, populacije, područja; može se koristiti u brojnim naukama, a veliki značaj ima u socijalnomedicinskim i epidemiološkim istraživanjima za dobijanje podataka o načinu života, prisutnosti faktora rizika, navikama – ishrani, pušenju, fizičkoj aktivnosti, stavovima, znanjima, ponašanju i sl.; a. ishrane, individualna – daje najtačnije podatke o ishrani jedne osobe; podaci se mogu dobiti merenjem utrošenih količina hrane, popunjavanjem posebnog upitnika o utrošku namirnica u određenom periodu, ili samo na osnovu sećanja i izjave ispitanika o konzumiranim namirnicama u toku prethodnog ili nekoliko prethodnih dana; a. ishrane, kolektivna – anketa kojom se dobijaju podaci o ishrani grupe ljudi u nekom kolektivu (školi, vrtiću, kasarni, domu, internatu); može se sprovesti na tri načina: 1) na osnovu evidencije koja postoji u knjigama utroška namirnica (bruto količine), koju vodi administracija ustanove za kolektivnu ishranu; 2) na osnovu svakodnevnog merenja i upisivanja u knjige jestivih količina namirnica, merenih neposredno pre pripreme hrane (neto količine) i 3) laboratorijske analize uzoraka pripremljene hrane; a. ishrane, nacionalna – daje orijentacione podatke o proizvodnji, uvozu i potrošnji hrane u jednoj zemlji u toku jedne godine i po jednom stanovniku. Podaci mogu služiti za upoređivanje sa drugim zemljama. Ne mogu se donositi zaključci o kvalitetu ishrane stanovništva, jer ovaj tip ankete ne daje podatke o raspodeli hrane prema posebnim populacionim grupama, o količini hrane koja se gubi kvarenjem, uništavanjem od strane štetočina, korišćenjem u industrijske svrhe ili za ishranu domaćih životinja; a. ishrane, porodična – služi za ispitivanje ishrane nehomogenih grupa stanovništva; ovom anketom u jednoj zemlji se može dobiti tzv. geografska karta ishrane, koja daje karakteristike ishrane u pojedinim krajevima; sprovodi se na reprezentativnom uzorku porodica u sve četiri godišnje sezone u trajanju od po 5–7 dana u svakoj porodici; a. i. p. kvalitativna – popisuju se namirnice koje se nalaze u domaćinstvu, kao i namirnice koje su u protekloj sedmici prema izjavi ukućana utrošene; na ovaj način dobijaju se samo podaci o vrsti utrošenih namirnica; a. i. p. kvantitativna – ovim tipom ankete sakupljaju se i podaci o količinama pojedinih utrošenih namirnica na osnovu knjiga o utrošku namirnica koje vodi domaćica, i to merenjem od strane anketara ili hemijskom analizom uzoraka hrane; svođenjem na jednu prehrambenu jedinicu i uz pomoć tablica sastava namirnica dobijaju se podaci o unosu hranljivih materija za sve članove domaćinstva u posmatranom periodu.