alkaloidi

biljna organska azotna jedinjenja sa jakim i specifičnim fiziološkim delovanjem u čovečjem i životinjskom organizmu. Koriste se u medicinskoj i veterinarskoj praksi kao lekovi, a u većim dozama su otrovni. Najčešće su gorkog ukusa, bezbojni, optički aktivni, amorfni ili kristalni, ne rastvaraju se u vodi, lako se rastvaraju u organskim rastvaračima, sa kiselinama grade soli rastvorljive u vodi. Najpoznatiji alkaloidi su morfin, kodein, kinin, pilokarpin, atropin, kokain, efedrin, strihnin, rezerpin, ergometrin, nikotin, kofein, teofilin, teobromin.