aflatoxinosis

aflatoksinoza – trovanje hranom koja sadrži aflatoksin, jak toksin sa hepatotoksičnim dejstvom, a postoje i dokazi da može izazvati karcinom jetre i leukemiju; postoji više tipova ovog toksina – B1, B2, G1, G2; luči ga gljivica Aspergillus flavus, koja se razmnožava na svim zrnastim namirnicama, žitu, pšenici i kukuruzu, pod povoljnim uslovima vlage i toplote, a naročito lako na kikirikiju, odnosno u neadekvatnim uslovima u silosima, transportnim sredstvima, magacinima u velikoprodaji i maloprodaji; trovanje je praćeno ascitesom, hemoragijama u jetri, nekrozom ćelija jetre, bubrega i nadbubrežnih žlezda; toksin se nalazi i u mleku i mesu životinja koje se hrane kontaminiranim zrnevljem.