acesulfam kalijum
acesulfam K (C4H4KNO4S). Vrsta intenzivnog zaslađivača, koji je sto trideset puta slađi od saharoze. Stabilan je na visokoj temperaturi i u blago kiselim ili baznim uslovima, što omogućava termičku obradu namirnica koje sadrže acesulfam K ili njegovu primenu u dugotrajnim namirnicama.
Kako citirati: Dentopedia. Acesulfam kalijum. Leksikon prof. dr Dejana Markovića.
LEX-228
Vidi takođe
veštački zaslađivači
Ove odrednice još nisu u leksikonu.